“刀尖上的藝術(shù)”

5月12日上午，第七屆技能節(jié)正如火如荼進行，在八號樓廣場烹飪專業(yè)正在上演一場“刀尖上的藝術(shù)”。據(jù)競賽負責(zé)人謝志海老師介紹，在初賽中脫穎而出的20名選手，他們在決賽中表現(xiàn)優(yōu)異，發(fā)揮穩(wěn)定，賽出了平常訓(xùn)練的成果。進過1個多小時的努力，最終13級烹飪1班的藍鑫同學(xué)力壓群雄，勇奪第一，周峻基和蔡港分別榮獲亞季軍。

（圖二）學(xué)生作品

（圖三） 學(xué)生作品

據(jù)了解，此次刀工綜合技能是首次列入學(xué)校技能節(jié)競賽項目，競賽內(nèi)容是最能顯示專業(yè)基本功的兩個小項：銀針絲和料頭花的切制。參賽者用精湛的刀工將胡蘿卜切成各種栩栩如生的動物，如樹葉、蝴蝶、兔子、小鳥等等，而銀針絲細能穿針，吸引眾多參觀者并讓參觀者體驗一番“刀尖藝術(shù)上”的視覺盛宴。

供稿：旅游服裝教學(xué)部 陳偉寧 謝志海