為檢驗(yàn)學(xué)生開學(xué)以來的學(xué)習(xí)情況,調(diào)整教學(xué)改革和創(chuàng)新思路,夯實(shí)烹飪技能基本功,進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。5月17日-19日,21級(jí)烹飪1、2班共101人在學(xué)院省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地舉行本學(xué)期中段實(shí)訓(xùn)教學(xué)作品展。
在任課老師謝志海的精心組織和嚴(yán)格要求下,學(xué)生對(duì)此次作品展都非常重視。為了能制作出優(yōu)秀的作品,學(xué)生早上6點(diǎn)多步行到學(xué)校附近商業(yè)街購買新鮮的食材。從購買食材到完成出品展示,學(xué)生熱情高漲,不怕苦、不怕累,積極參與。
作品展制作現(xiàn)場(chǎng)
作品展合影一
作品展合影二
此次《基礎(chǔ)熱菜制作》作品展,是新生班級(jí)的第二學(xué)期開設(shè)專業(yè)技能基礎(chǔ)課程。通過中段作品展,增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí),激發(fā)了學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情和自信,為今后的烹飪一體化教學(xué)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
供稿、圖:烹飪教研組
一審一校:謝志海
二審二校:張明塘
三審三校:曾曉君