用筷子為作品打分——我院烹飪專業(yè)舉行階段性考核

為檢驗(yàn)我院烹飪專業(yè)學(xué)子的學(xué)習(xí)效果和實(shí)戰(zhàn)能力，9月19日上午，2022級烹飪專業(yè)學(xué)子在粵菜師傅培訓(xùn)基地舉行階段性考核。

（圖一）活動(dòng)現(xiàn)場

階段性考核，是我院烹飪專業(yè)特色教學(xué)的一部分。通過實(shí)操考核演練，同學(xué)們能夠發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢與不足，老師也能更清楚同學(xué)們當(dāng)下的知識(shí)、技能掌握情況，為下一步的教學(xué)做好規(guī)劃。這次階段性考核，主要是考核同學(xué)們客家經(jīng)典名菜煎釀豆腐的制作。

（圖二）活動(dòng)現(xiàn)場

學(xué)院黨委書記、院長張海鋒，黨委委員、副院長劉俊侃、葉暉等領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀參加本次階段性考核，品鑒學(xué)生的烹飪出品，用筷子為作品打分。

（圖三）張海鋒院長與學(xué)生親切溝通

接下來，我院將進(jìn)一步推廣教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式，在教學(xué)上注重與社會(huì)接軌，保證學(xué)生全方位掌握真技術(shù)，真真正正的學(xué)到真本事，將學(xué)生培養(yǎng)為社會(huì)需求的高素質(zhì)高技能復(fù)合型新型烹飪?nèi)瞬拧?/span>

：