踐行理實(shí)相長(zhǎng)教學(xué)理念

為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新教學(xué)方法，確實(shí)鞏固和提高學(xué)生的理論知識(shí)，為今后實(shí)踐和走上工作崗位打牢基礎(chǔ)。2016年11月10上午，我院2016級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)60名學(xué)生在專(zhuān)業(yè)老師謝志海的帶領(lǐng)下，來(lái)到河源市最大的原料市場(chǎng)——源城中心市場(chǎng)，對(duì)原料的品種、產(chǎn)地、上市季節(jié)、價(jià)格、特征和品質(zhì)特點(diǎn)等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和記錄。

（圖一）出發(fā)前合影

（圖二）學(xué)生在詳細(xì)記錄

“百聞不如一見(jiàn)”，這次調(diào)查活動(dòng)學(xué)生看到了許多從未看到過(guò)的原料，學(xué)到了書(shū)本上未學(xué)到的原料知識(shí)?！白叱鼋淌摇弊寣W(xué)生親身體驗(yàn)，讓學(xué)習(xí)在開(kāi)心、快樂(lè)的氣氛中獲取烹飪?cè)牧系闹R(shí)，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)技能的練習(xí)與進(jìn)步。

供稿：旅游服務(wù)系   謝志海