第九屆技能節(jié)系列報(bào)道九：

精雕細(xì)琢 精益求精

——旅游服務(wù)系技能節(jié)競(jìng)賽項(xiàng)目剪影

食品雕刻

面對(duì)一堆普通的廚房食材，簡(jiǎn)單如一根蘿卜、一個(gè)面團(tuán)，你會(huì)想到做些什么？是不是會(huì)動(dòng)手切塊切片的烹調(diào)起來？你是否會(huì)想到它們可以成為一件件的藝術(shù)品呢？5月19日上午，旅游服務(wù)系烹飪專業(yè)的老師和同學(xué)們就讓它們?cè)谧约旱氖窒伦優(yōu)榱怂囆g(shù)精品。

食品雕刻現(xiàn)場(chǎng)

同學(xué)正在認(rèn)真雕刻

現(xiàn)場(chǎng)作品展示

面粉泥巴做的關(guān)公

泡沫雕塑

一對(duì)天鵝雕塑

面點(diǎn)制作

“面點(diǎn)制作”技能項(xiàng)目的作品多樣，有創(chuàng)意蛋糕、慕斯蛋糕、泡芙、姜餅雪屋、凍品、創(chuàng)意小點(diǎn)心等等。選手們根據(jù)自身喜好自選品種制作，結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識(shí)，充分運(yùn)用面點(diǎn)制作技巧，再次引爆評(píng)委的舌尖味蕾。據(jù)本次大賽的指導(dǎo)老師梁自敏老師介紹，本次競(jìng)賽主要從難度系數(shù)、造型、衛(wèi)生、創(chuàng)新這四方面作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

擺盤裝點(diǎn)

面點(diǎn)制作

面點(diǎn)制作

學(xué)生作品

學(xué)生作品

學(xué)生作品

作品大合照

茶藝大賽

茶藝技能大賽在圖書館茶藝館銘德堂拉開了帷幕。在清幽的環(huán)境下，伴著舒緩高雅的音樂旋律，選手們上演著優(yōu)雅嫻熟的茶藝。現(xiàn)場(chǎng)還請(qǐng)來高級(jí)茶藝師作評(píng)委，對(duì)參賽選手各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。幫助同學(xué)們提高茶藝水平，同時(shí)增加了同學(xué)們對(duì)茶藝表演的熱情和對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。

沖茶

茶藝表演

敬茶 品茶

折花大賽

折花大賽項(xiàng)目是酒店專業(yè)學(xué)生的必修科目，同學(xué)們需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將餐巾折出不同造型，有動(dòng)物造型的、花朵造型等，考驗(yàn)同學(xué)們的基本功和耐心。

餐巾折花

餐巾折花

供稿：旅游服務(wù)系 張崳玉 黃淵