烹飪專(zhuān)業(yè)舉行中段實(shí)訓(xùn)成果作品展

為檢驗(yàn)2013級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)學(xué)至今實(shí)訓(xùn)成果， 11月20日上午，旅游服裝教學(xué)部全體2013級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生在飯?zhí)?/span>1樓烹飪實(shí)訓(xùn)室舉行中段學(xué)習(xí)成果作品展（熱菜組）。

（圖一）茄汁菊花魚(yú)

（圖二）香菇釀肉

（圖三）爽脆鴨胗

（圖四）草魚(yú)送子

（圖五）金絲蝦球

（圖六）九骨扇

（圖七）作品展現(xiàn)場(chǎng)及選手合影

據(jù)專(zhuān)業(yè)課謝志海老師介紹，本次作品展采取比賽模式，主要從口味、刀工、質(zhì)地、色澤、造型、衛(wèi)生、創(chuàng)新等方面作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。烹飪班通過(guò)定期的比賽和作品展示，能讓學(xué)生在競(jìng)爭(zhēng)中不斷提升自身的技能水平，為今后走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

供稿：旅游服裝教學(xué)部 陳偉寧