重視專業(yè)發(fā)展 加強經(jīng)驗交流

——我校教師參加省技工院校烹飪專業(yè)

教材教法培訓

為加強技工院校烹飪專業(yè)教師對烹飪教材教法的理解和掌握，提高教學質量，并為烹飪專業(yè)教師提供一個交流教學經(jīng)驗、切磋教學技藝、共享教學資源的平臺，6月12、13日，省教研室在廣州舉辦技工院校烹飪專業(yè)教材教法培訓班。我校烹飪專業(yè)謝志海老師參加了此次培訓。

本次培訓課程安排全面，主要圍繞職業(yè)教育教材及烹飪專業(yè)的教學方法、專業(yè)建設、教材教法、專業(yè)實訓場地等四個方面展開。通過示范引導，促進了技工院校烹飪專業(yè)師資隊伍質量的提高。

（圖一）謝志海老師在參加培訓

（圖二）由省教研室組織開發(fā)的烹飪系列教材

（圖三）教材主編黃明超教授講解教材使用

據(jù)悉，來自全省二十多所中職學校共五十多名教師參加了此次培訓。通過培訓熟悉了烹飪專業(yè)教材及教法。謝志海老師表示，通過與兄弟學校的教學經(jīng)驗交流，對烹飪專業(yè)建設和教學管理都有很大的啟發(fā)。他將總結培訓經(jīng)驗，并將學習成果用于教學與教研。

                 供稿：旅游服裝教學部 謝志海