創(chuàng)新教學模式 提升教學質量

——旅游服裝教學部烹飪專業(yè)開展原料市場調查

為鞏固和提高學生的理論知識，充分調動學生的學習積極性，11月18、19日上午，旅游服裝教學部100多名2013級烹飪專業(yè)學生在謝志海老師的帶領下，來到河源市最大的原料市場——源城區(qū)中心市場，對原料的品種、產地、上市季節(jié)、價格、特征和品質特點等進行詳細調查和記錄。

（圖一）出發(fā)前清點人員并作詳細的安排

（圖二）學生在詳細記錄

“百聞不如一見”。這次調查活動使學生看到了許多從未看到過的原料，學到了書本上所未學到的知識?！皫霞埞P，走出教室”讓學生親身體驗，在開心快樂中輕松學到專業(yè)知識。

                     供稿：旅游服裝教學部 謝志海